Linum usitatissimum
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Aperçu
Regulation :
Remarques Réglementation:
Regulation Notes:
Distribution :
Répartition :
Habitat and Crop Association :
Habitat et Cultures Associées :
Economic Use, cultivation area, and Weed Association :
Utilisation économique, zone de culture et association de mauvaises herbes :
On produit deux types de Linum usitatissimum (lin), l’un est cultivé principalement pour l’huile de graines, l’autre pour les fibres. L’huile de graines de lin est utilisée dans l’alimentation humaine et dans des applications industrielles (p. ex., peinture, linoléum, lubrifiants). La farine de lin est un sous-produit issu du processus d’extraction de l’huile et constitue un aliment pour animaux de grande qualité. Les fibres de lin sont transformées en produits tels que le papier, le tissu de lin et l’isolation (Cloutier, 2016).
Le Canada est le plus grand producteur de lin au monde. La production canadienne de lin représente près de 40 % du commerce mondial de graines de lin. (Saskatchewan Flax Development Commission, 2023). La Chine, les États-Unis et l’Inde sont également d’importants producteurs de lin (Saskatchewan Flax Development Commission, 2023).
Les mauvaises herbes peuvent devenir un problème dans les cultures de lin si elles ne sont pas contrôlées au début de la saison de croissance. Les cultures de lin ne font pas d’ombre au sol comme les cultures céréalières. Par conséquent, les graines de mauvaises herbes peuvent bénéficier d’un ensoleillement suffisant pour s’établir. Les mauvaises herbes comme Fallopia convolvulus (L.) Á. Löve et Amaranthus retroflexus L. absorbent l’azote du sol, ce qui en réduit la quantité disponible pour la culture du lin. Les mauvaises herbes réduisent les rendements et occasionnent des pertes économiques aux producteurs en raison des impuretés (Saskatchewan Flax Development Commission, 2023).
Duration of Life Cycle :
Durée du cycle vital:
Annuel
Dispersal Unit Type :
Type d’unité de dispersion :
Graine
General Information
RENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX
Le nom d’espèce du lin, usitatissimum signifie « plus utile » en raison de sa polyvalence (Cloutier, 2016). Le lin est utilisé par les humains pour l’alimentation et les textiles depuis 500 ans (Singh, 2011). Le terme « lin » désigne souvent les graines cultivées pour l’extraction d’huile à des fins industrielles, qui comprennent, sans s’y limiter, la production et la fabrication de savons, de peintures, de vernis, de linoléum, de toiles cirées et d’encre d’imprimerie (Singh 2011). Le terme « graine de lin » est plus communément associé à la graine non transformée qui est utilisée dans l’alimentation humaine ou animale. Toutefois, ces termes peuvent être utilisés de façon interchangeable puisqu’ils correspondent tous deux à du lin ayant la même qualité d’oléagineux (Cloutier, 2016).
Le lin offre un large éventail de bienfaits pour la santé humaine, notamment sur le plan nutritionnel et dans la lutte contre les maladies. Parmi tous les aliments d’origine végétale, c’est celui qui contient la plus forte concentration de lignanes. Le lin est exceptionnellement riche en acide alpha-linolénique (ALA). Il constitue une excellente source de fibres et de protéines. L’huile de graines de lin est riche en gras polyinsaturés et faible en gras saturés. Les graines de lin contiennent également des composés qui favorisent l’absorption des nutriments. Des études ont démontré le potentiel du lin à lutter contre des maladies telles que l’arthrite rhumatoïde, les maladies cardiovasculaires et les cancers du côlon, du sein et de la prostate (Singh, 2011).
La farine de lin, utilisée comme aliment pour le bétail, est riche en acide alpha-linolénique, un acide gras oméga-3. Les volailles, les porcs et les bovins en sont donc nourris afin de produire des œufs et de la viande enrichis en oméga-3 (Cloutier, 2016).
Le Solin est une forme cultivée de lin qui a été sélectionnée pour produire une huile à faible teneur en acide alpha-linolénique. Cette sélection avait pour but d’améliorer la qualité d’entreposage du lin utilisé pour l’alimentation animale. Linola est le nom de marque de commerce du Solin (Dribnenki et Green, 1995). Le Solin a été sélectionné pour produire des graines jaune clair, mais il est important de noter que les variétés de lin à graines jaunes ne sont pas toutes du Solin (Grainews, 2024).

Champ de Linum usitatissimum cultivé commercialement (Peter M. Dziuk, Minnesota Wildflowers, MinnesotaWildflowers.info)
Identification
Identification
-
Capsule
Forme
- Capsule de forme globuleuse.
Texture de la surface
- Capsule lisse comportant des côtes.
Couleur
- Capsule vert clair à l’état immature et brun jaunâtre ou brun à maturité.
Autres caractéristiques
- Capsules comportant 5 segments, chacun d’entre eux pouvant contenir 2 graines si l’embryon se développe jusqu’à devenir une graine.
- Chaque segment étant séparé en deux par une paroi basse appelée fausse cloison.
- Capsules pouvant contenir un maximum de 10 graines, mais la plupart en contiennent de 6 à 8 (Saskatchewan Flax Development Commission, 2023).
- Capsules mûres s’ouvrant à l’apex et les cinq segments se séparant légèrement le long des marges (Saskatchewan Flax Development Commission, 2023).
- Après la récolte, certaines capsules pouvant demeurer intactes et se retrouver mélangées aux graines récoltées.
- Le terme utilisé dans l’industrie privée pour désigner une capsule de lin est « dry boll » (Saskatchewan Flax Development Commission, 2023).
- Les capsules sont déhiscentes ou indéhiscentes
Linum usitatissimum tête de graine (indéhiscente)
-
Graine
Forme
- À plat sur le plan le plus large (vue de dessus), graines larmiformes présentant une extrémité arrondie et légèrement courbée d’un côté.
- À plat sur le plan le plus étroit (vue latérale), graines présentant des bords étroits et devenant progressivement plus épaisses vers le centre.
- Graines légèrement convexes.
Texture de la surface
- Graines à texture lisse, sauf si elles sont observées sous un grossissement élevé (au moins six fois).
- Sous un grossissement élevé, présence possible de réticulations sous la surface transparente des graines.
Couleur
- Linum usitatissimum existant à la fois en variétés à graines brunes et en variétés à graines jaunes (dorées).
- Couleur des variétés à graines brunes allant du brun rougeâtre foncé au brun clair, en passant par le brun moyen.
- Variétés à graines jaunes produisant des graines de couleur jaune moyen ou paille.
- Graines parfois de couleur plus claire sur leur pourtour; ce caractère étant plus ou moins marqué d’une graine à l’autre.
- Certaines graines pouvant avoir une apparence marbrée (jaune et brun sur la même graine) en raison d’influences environnementales (Saskatchewan Flax Development Council, 2023).
Autres caractéristiques
- Graines très brillantes en raison de la présence d’une couche de tissu transparent attirant l’eau.
- Lorsque les graines sont mouillées, couche transparente devenant mucilagineuse; lorsque les graines redeviennent sèches, perte de l’aspect brillant pour devenir mattes, pouvant coller aux autres graines et capsules de lin (Saskatchewan Flax Development Council, 2023).
Linum usitatissimum (lin) graines
-
Embryon
Dimensions
- Embryon remplissant toute la graine (USDA-ARS, 2024).
Forme
- Embryon présentant un court axe embryonnaire (composé des initiales de l’hypocotyle et de la radicule) relié à de grands cotylédons ayant une forme semblable à celle de la graine (Venglat et coll., 2011).
Albumen
- Albumen mince; source nutritive située dans les cotylédons (Venglat et coll., 2011).
Autres caractéristiques
- Embryon en position verticale dans la graine (Venglat et coll., 2011).
Identification Tips
CONSEILS POUR L’IDENTIFICATION
La forme et la texture de la surface des graines de Linum usitatissimum permettent de les identifier facilement. Elles sont plates, lisses et présentent une forme de goutte d’eau dont la pointe émoussée est légèrement courbée d’un côté. Les graines sont brillantes, sauf lorsqu’elles ont été récoltées à l’état immature ou qu’elles ont été mouillées après leur récolte.
Pour distinguer Linum usitatissimum des autres espèces de Linum, il est utile de tenir compte des dimensions de la graine. En général, les graines de Linum usitatissimum ont tendance à être nettement plus grosses que celles de la plupart des autres espèces de Linum.

Linum usitatissimum (lin) graines






Additional Botany Information
AUTRES RENSEIGNEMENTS BOTANIQUES
Fleurs/Inflorescences
- Inflorescence constituée d’une panicule ouverte à fleurs bleues (parfois blanches) (FNA 199,3+).
- Fleurs à 5 sépales et 5 pétales (Minnesota Wildflowers, 2024).
- Sépales ovoïdes, longueur : de 6 à 9 mm et pétales ovoïdes, longueur : de 10 à 15 mm (FNA, 1993+).
Caractéristiques Végétatives
- Plantes mesurant de 20 à 100 cm de haut et présentant des tiges dressées; feuilles linéaires à larmiformes étroites dont la longueur est de 10 à 40 mm et la largeur de 1,5 à 5 mm (FNA, 1993+)

Linum usitatissimum fleurs (Peter M. Dziuk, Minnesota Wildflowers, MinnesotaWildflowers.info)




Similar Species
ESPÈCES SEMBLABLES
L’identification des espèces semblables est fondée sur l’étude de la morphologie des graines; les espèces qui possèdent des unités de dispersion semblables sont retenues. L’étude est limitée par la disponibilité des spécimens physiques et des publications au moment de l'examen et peut être teintée par la subjectivité des auteurs, compte tenu de leurs connaissances et de leur expérience. L’information sur les espèces semblables qui est fournie pour faciliter l’identification des graines vise à faire connaître aux utilisateurs les similitudes qui pourraient mener à des erreurs d’identification.
Linum grandiflorum Desf. (lin à grandes fleurs)
Cette espèce ornementale à fleurs rouges (FNA, 1993+) est indigène en Algérie (USDA-ARS, 2023). Elle a été introduite dans certaines parties de l’Amérique du Nord, de l’Amérique centrale et de l’Amérique du Sud (FNA, 1993+). Les graines mesurent de 2 à 3 mm de long et de 0,5 à 1 mm de large (FNA, 1993+) et sont plus aplaties et moins lustrées que celles de L. usitatissimum. Les graines sont principalement de couleur brun verdâtre foncé et présentent un bord fin et défini de couleur brun jaunâtre. L’extrémité pointue de la graine est plus arrondie et plus émoussée que celle de L. usitatissimum. Sous un grossissement élevé (12 fois), un motif en nid d’abeille saillant est clairement visible sous la surface transparente du tégument. L. usitatissimum présente également quelques réticulations sous la couche transparente qui la recouvre, mais elles ne sont pas aussi clairement définies.
Linum perenne L. (lin vivace)
Cette espèce est indigène en Sibérie occidentale et dans la majeure partie de l’Europe. Ses graines se distinguent de celles de L. usitatissimum par une couleur brune plus foncée et des dimensions nettement plus réduites (longueur : de 3,0 à 4,2 mm; largeur : de 1,7 à 2,0 mm (FNA, 1993+). Elles sont beaucoup plus plates et ont un aspect mat. Sous un grossissement, on peut observer que sa surface est marquée de réticulations.
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Fenêtre de comparaison
MAIN SPECIES
ESPÈCES PRINCIPALES
Linum usitatissimum

Linum usitatissimum
Linaceae
Linum usitatissimum (lin) graines
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Linum usitatissimum

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Linum usitatissimum (lin) graine
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Linum usitatissimum (lin) graines
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Linum usitatissimum (lin) graine
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Linaceae
Linum usitatissimum tête de graine (déhiscent)
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Linum usitatissimum

Linum usitatissimum
Linaceae
Linum usitatissimum tête de graine (indéhiscente)
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Reference(s)
Référence(s)
Cloutier, S., 2016. Linseed, G.W. Smithers (Ed.) Reference Module in Food Science, Elsevier, Amsterdam, pp. 1-16. Darbyshire, S. J. 2003. Inventory of Canadian Agricultural Weeds. Agriculture and Agri-Food Canada, Research Branch. Ottawa, ON. Dribnenki, J. C. P. and A. G. Green. 1995. Linola™ ‘947’ low linolenic acid flax. Canadian Journal of Plant Science. 75(1): 201-202. Flora of China (FOC) 1994+. Sida rhombifolia Vol. 12 Page 271 (English edition). http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=2&taxon_id=200012411 Accessed October 09, 2024. Flora of North America (FNA) Editorial Committee, eds. 1993+. Flora of North America North of Mexico [Online]. 22+ vols. New York and Oxford. http://beta.floranorthamerica.org. Accessed October 09, 2024. Grainews. 2024. Golden flax can pay dividends, if you can find the seed first (J. Heit) http://www. grainews.ca/crops/higher-premiums-from-golden-flax/#:~:text=Solin%20or%20Linola%20flax%20varieties%20were Accessed October 3, 2024. Minnesota Wildflowers. 2024. https://www.minnesotawildflowers.info/flower/common-flax Accessed October 09, 2024. Qiu, C., Wang, H., Guo, Y., Long, S., Wang, Y., Abbasi, A.M., Guo, X., Jarvis, D.I., 2020. Comparison of Fatty Acid Composition, Phytochemical Profiles and Antioxidant Activities in Four Flax ( Linum usitatissimum L.) Varieties, Oil Crop Science, 5(3): 136-141. Saskatchewan Flax Development Commission. https://www.saskflax.com/ Accessed October 4, 2024. Singh, K. K., Mridula, D., Rehal, J., & Barnwal, P. 2011. Flaxseed: A Potential Source of Food, Feed and Fiber. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 51(3): 210–222. United States Department of Agriculture-Agricultural Research Services (USDA-ARS). 2024. Germplasm Resources Information Network (GRIN), https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxon/taxonomysearch Accessed October 04, 2024. Venglat, P., Xiang, D., Qiu, S., Stone, S., Tibiche, C., Cram, D., Alting-Mees, M., Nowak, J., Cloutier, S., Deyholos, M., Bekkaoui, F., Sharpe, A., Wang, E., Rowland, G., Selvaraj, G., Datla, R. 2011. Gene expression analysis of flax seed development. BMC Plant Biology 2011, 11:74 http://www.biomedcentral.com/1471-2229/11/74 Wiersema, John, H. and Blanca León. 2016. World Economic Plants. Available from: VitalSource Bookshelf, (2nd Edition). Taylor & Francis. Wikipedia: Linola. 2022. https://en.wikipedia.org/wiki/Linola Accessed August 9, 2022.